MAGELANGEKSPRES.ID – Wedang ronde adalah minuman jahe hangat khas Indonesia yang terdiri dari ronde yang bertekstur kenyal. Minuman itu berisi kacang dan gula merah yang dipadukan dengan kolang-kaling, sirup jahe, roti tawar, dan juga kacang tanah sangrai.
Minuman ini tentunya sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin seperti saat ini. Tak hanya rasanya yang enak, kuahnya yang mengandung jahe bisa menghangatkan tubuh serta memiliki segudang manfaat untuk kesehatan seperti meningkatkan daya tahan tubuh.
Cara membuatnya pun cukup mudah.tidaklah begitu sulit dan tidak membutuhkan waktu yang lama, jadi tidak ada salahnya untuk membuat wedang ronde sendiri di rumah. Simak cara membuat wedang ronde klasik berikut ini :
1. Bahan-bahan :
– 300 gr tepung ketan putih
– 3 sdm tepung tapioka
– 250 ml air hangat
– ¼ sdt garam
– Pewarna makanan secukupnya
– Secukupnya air untuk merebus
2. Bahan Isian :
– 100 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai
– 50 gr gula pasir
– 30 gr gula merah
– Air secukupnya
3. Bahan Kuah :
– 800 ml air
– 200 gr gula merah, sisir halus
– 50 gr jahe bakar, memarkan
– 3 lembar daun pandan, simpulkan
4. Pelengkap :
– Kacang tanah sangrai
– Kolang-kaling rebus
– Roti tawar, potong dadu
5.Cara membuat :(Isian ronde)
5.1. Haluskan kacang tanah sangrai dan gula pasir.
5.2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu sempurna dan tidak ambyar
5.3. Bulatkan adonan menjadi bagian yang sama besar. Sisihkan.
6. Kuah
6.1. Campur dan didihkan semua bahan kuah sambil diaduk sesekali. Angkat dan saring.
7. Adonan ronde
7.1. Campurkan tepung ketan, tapioka dan garam.
7.2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis dan tidak lengket.
7.3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
7.4. Masing-masing diberi pewarna makanan sesuai selera.
7.5. Bentuk adonan menjadi bulat, pipihkan, dan beri isian kacang, lalu bulatkan kembali.
Lakukan sampai adonan habis.
7.6. Siapkan air dan rebus hingga mendidih.
7.7. Masukkan ronde ke dalam air mendidih dan masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
7.8. Siapkan mangkok dan tata beberapa butir ronde serta bahan pelengkap kedalamnya.
7.9. Siram dengan kuah jahe dan wedang ronde siap disajikan. (*)
